Des recettes

Titre	Auteur
Pain de courgettes au saumon	Gwen P.
Choux de Bruxelles caramélisés au miel et vinaigre balsamique	Gwen P.
Chou - tiflette	Gwen P.
Wok de chou chinois au poulet et carottes (et sésame)	Gwen P.
Accras de butternut	Chantal
Fondue de poireaux	Gwen P.
Sablés au seigle et au miso	Sophie VANHOUTTE-TUSA
Risotto aux épinards, shiitakés et miso	Sophie VANHOUTTE-TUSA
CHUTNEY de tomates vertes	Sophie
Gâteau moelleux au chocolat et sucrine du Berry (courge)	Chantal
Chachouka aux oeufs (poivron/tomate/oignon)	Gwen P.
Gratin de potimarron	Chantal
Gâteau choco-potimarron	Gwen P.
Crumble de blettes au Bleu d'Auvergne	Gwen P.
Clafoutis crémeux aux blettes et parmesan	Gwen P.
Guacamole de courgette	Gwen P.
Cake à la carotte végétalien	Gwen P.
Samossas chèvre/courgette	Gwen P.
Chou pointu "à la polonaise"	Gwen P.
Cake au chou cabus, chèvre et amandes	Gwen P.
Salade de chou au sésame	Gwen P.
Pain de courgette au saumon	Gwen P.
Terrine de courgettes aux pignons de pin	Gwen P.
Tatin de courgettes au pesto	Gwen P.
Salade de courgettes à la moutarde	Gwen P.

Page 2 sur 8

Ingrédients :

1 concombre

3 cu à soupe de gros sel

3 à 4 cu à soupe de sucre fin

3 à 4 cu de vinaigre blanc

Comment faire :

Laver le concombre

Ne pas l’éplucher et le couper en bâtonnets de 5 cm environ sur 1

Mettre les bâtonnets dans un égouttoir , les couvrir de gros sel et mélanger pour que le gros sel adhère aux tronçons .

Au bout d’1h bien les laver à l’eau courante et utiliser du papier absorbant pour enlever l’excédent d’eau.

Mettre les bâtonnets dans un saladier (avec un couvercle de préférence ) , y ajouter le vinaigre et le sucre

Au frigo pendant 2 à 3 h

Penser à remuer souvent ( là le couvercle est très utile )

Egoutter avant de servir